🌿 Tortillas de Harina con Espinacas 😋

Las tortillas de harina con espinacas son una opción deliciosa y saludable, perfectas para hacer tacos, burritos o acompañar cualquier comida. Son suaves, flexibles y tienen un color verde vibrante gracias a las espinacas.

📝 Ingredientes (Para 10-12 tortillas)

🔹 Para la masa:

• 3 tazas de harina de trigo
• 1 taza de espinacas frescas
• ¾ de taza de agua caliente
• ¼ de taza de aceite vegetal o manteca
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de polvo para hornear (opcional)

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Licuar las espinacas:

• En una licuadora, mezcla las espinacas con el agua caliente hasta obtener un puré suave.

2️⃣ Preparar la masa:

• En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear.
• Agrega el aceite y el puré de espinacas.
• Amasa durante 5-7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
• Cubre con un paño y deja reposar 20 minutos.

3️⃣ Formar las tortillas:

• Divide la masa en 10-12 porciones y forma bolitas.
• Extiende cada bolita con un rodillo hasta obtener tortillas delgadas.

4️⃣ Cocinar las tortillas:

• Calienta un comal o sartén a fuego medio-alto.
• Cocina cada tortilla por 30-40 segundos de cada lado, hasta que aparezcan burbujas y estén ligeramente doradas.

5️⃣ Servir:

• Usa las tortillas para tacos, quesadillas o burritos.
• ¡Disfrútalas calientes y frescas!

📜 Historia y Beneficios

Las tortillas de harina son originarias del norte de México, donde se preparan con manteca de cerdo o aceite. Agregar espinacas no solo les da un toque de color, sino que también aumenta su valor nutricional, aportando hierro, fibra y vitaminas.

Esta versión es perfecta para quienes buscan una opción más saludable sin perder el sabor y la textura tradicional.

🥑 Información Nutricional por Porción (Aprox.)

💡 Consejo: Puedes hacer una versión integral sustituyendo la mitad de la harina por harina de trigo integral.

🌮 Conclusión

Las tortillas de harina con espinacas son una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar un clásico mexicano con un toque saludable. ¡Pruébalas y dale un giro verde a tus comidas! 🌿😋