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Receta Completa: Bocaditos de Brócoli, Queso Cheddar y Quinoa

Estos bocaditos son una opción deliciosa y saludable, perfectos como aperitivo, merienda o incluso para acompañar tus comidas. Son ricos en nutrientes, fáciles de preparar y una excelente forma de incorporar vegetales en tu dieta.

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa cocida
  • 2 tazas de brócoli fresco o congelado (cocido y picado)
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de pan rallado (o almendra molida para una opción sin gluten)
  • 1 diente de ajo (picado o en polvo)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de hierbas secas (orégano o perejil, opcional)
  • Aceite de oliva o spray antiadherente para engrasar la bandeja

Preparación paso a paso:

  1. Preparar los ingredientes principales:
    • Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
    • Cocina el brócoli al vapor o en agua hirviendo hasta que esté tierno. Escurre y pícalo en trozos pequeños.
  2. Mezclar los ingredientes:
    • En un bol grande, combina la quinoa cocida, el brócoli picado, el queso cheddar, el queso parmesano (si lo usas), los huevos, el pan rallado, el ajo, la sal, la pimienta y las hierbas secas. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
  3. Formar los bocaditos:
    • Con las manos, forma pequeñas bolitas o croquetas con la mezcla. Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega un poco más de pan rallado.
  4. Hornear o freír:
    • Para hornear: Precalienta el horno a 200°C. Coloca los bocaditos en una bandeja para hornear engrasada o con papel de horno. Hornea durante 20-25 minutos, girándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
    • Para freír: Calienta una sartén con un poco de aceite y cocina los bocaditos hasta que estén dorados por todos lados.
  5. Servir:
    • Sirve los bocaditos calientes con tu salsa favorita, como yogur griego con hierbas, salsa de tomate o guacamole.

Información nutricional (por porción):

  • Calorías: Aproximadamente 90 kcal
  • Proteína: 5 g
  • Grasas: 4 g
  • Carbohidratos: 8 g
  • Fibra: 2 g

Ventajas:

  1. Rico en nutrientes: Estos bocaditos contienen proteínas, fibra, vitaminas y minerales gracias a la quinoa, el brócoli y el queso.
  2. Versátiles: Puedes personalizarlos con otros ingredientes, como espinacas, zanahorias o diferentes tipos de queso.
  3. Apto para todas las edades: Son ideales para niños y adultos.

¡Disfruta de estos deliciosos bocaditos saludables en cualquier momento del día! 🥦🧀✨

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