Ensalada de huevo clásica

La mayoría de las ensaladas de huevo son insípidas y están cargadas de mayonesa, pero esta es vibrante y fresca.
INGREDIENTES
- 6 huevos grandes
- 1/4 taza de mayonesa, de la mejor calidad como Hellmann’s o Duke’s
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1-1 / 2 cucharaditas de jugo de limón fresco o vinagre de vino blanco
- 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de azucar
- 1/4 taza de apio finamente picado, de 1 tallo
- 3 cucharadas de cebolletas en rodajas finas, de 2 a 3 cebolletas
- 1 cucharada de hojas de perejil fresco finamente picadas
INSTRUCCIONES
1. Empiece por hervir los huevos. Coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y llene la cacerola con suficiente agua fría para que cubra los huevos aproximadamente una pulgada. Llevar a ebullición a fuego alto, luego retirar la sartén del fuego, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
2. Vierta con cuidado el agua caliente; Coloque la sartén en el fregadero y deje correr agua fría sobre los huevos hasta que la sartén esté tibia, de 1 a 2 minutos. Escurrir y volver a llenar con agua fría; Deje reposar hasta que los huevos estén a temperatura ambiente, unos 10 minutos.
3. Rompa suavemente los huevos por todas partes y pélelos con agua corriente. Luego seque los huevos y córtelos en trozos de 1/4 de pulgada.
4. Mientras tanto, pique finamente las hierbas, el apio y las cebolletas.
5. En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y el azúcar.
6. Agregue los huevos picados, el apio, las cebolletas y el perejil.
7. Con una espátula de goma, doble para combinar. Pruebe y ajuste el condimento, si es necesario, luego sirva o refrigere hasta que esté listo para usar.
8. Si refrigera la ensalada de huevo, asegúrese de probarla nuevamente antes de servirla y ajuste el condimento; Encuentro que los sabores se suavizan un poco después de un tiempo en el refrigerador.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Por porción Calorías: 214 kcal, Grasas: 18 g, Grasa saturada: 4 g, Hidratos de Carbono: 2 g, Azúcar: 1 g, Fibra: 0 g, Proteína: 10 g, Sodio: 248 mg, Colesterol: 285 mg