Recetas

Ensalada de huevo clásica

La mayoría de las ensaladas de huevo son insípidas y están cargadas de mayonesa, pero esta es vibrante y fresca.

INGREDIENTES

  • 6 huevos grandes
  • 1/4 taza de mayonesa, de la mejor calidad como Hellmann’s o Duke’s
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1-1 / 2 cucharaditas de jugo de limón fresco o vinagre de vino blanco
  • 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • 1/4 taza de apio finamente picado, de 1 tallo
  • 3 cucharadas de cebolletas en rodajas finas, de 2 a 3 cebolletas
  • 1 cucharada de hojas de perejil fresco finamente picadas

INSTRUCCIONES

1. Empiece por hervir los huevos. Coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y llene la cacerola con suficiente agua fría para que cubra los huevos aproximadamente una pulgada. Llevar a ebullición a fuego alto, luego retirar la sartén del fuego, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.

 

2. Vierta con cuidado el agua caliente; Coloque la sartén en el fregadero y deje correr agua fría sobre los huevos hasta que la sartén esté tibia, de 1 a 2 minutos. Escurrir y volver a llenar con agua fría; Deje reposar hasta que los huevos estén a temperatura ambiente, unos 10 minutos.

 

3. Rompa suavemente los huevos por todas partes y pélelos con agua corriente. Luego seque los huevos y córtelos en trozos de 1/4 de pulgada.

 

4. Mientras tanto, pique finamente las hierbas, el apio y las cebolletas.

 

5. En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y el azúcar.

 

6. Agregue los huevos picados, el apio, las cebolletas y el perejil.

 

7. Con una espátula de goma, doble para combinar. Pruebe y ajuste el condimento, si es necesario, luego sirva o refrigere hasta que esté listo para usar.

 

8. Si refrigera la ensalada de huevo, asegúrese de probarla nuevamente antes de servirla y ajuste el condimento; Encuentro que los sabores se suavizan un poco después de un tiempo en el refrigerador.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por porción Calorías: 214 kcal, Grasas: 18 g, Grasa saturada: 4 g, Hidratos de Carbono: 2 g, Azúcar: 1 g, Fibra: 0 g, Proteína: 10 g, Sodio: 248 mg, Colesterol: 285 mg

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