Recetas

Ensalada tibia de cuscús con vinagreta de albaricoque

Una sabrosa y dulce ensalada de cuscús con cebolletas, almendras en rodajas y una vinagreta de albaricoque afrutado.

INGREDIENTES

  • 1-1 / 2 tazas de caldo de pollo o vegetales bajo en sodio (la mejor calidad como Swanson)
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • Sal
  • 1 caja de cuscús de 10 onzas (1-1 / 2 tazas)
  • 6 cucharadas de conservas de albaricoque (mejor calidad como Bonne Maman)
  • 4-1 / 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 cebolletas, partes blancas y verdes, finamente picadas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado o menta (opcional)
  • 1/3 taza de almendras en rodajas

INSTRUCCIONES

Antes de llegar a la receta, unas palabras sobre el cuscús. La mayoría de la gente lo ve como un grano, pero en realidad es una forma de pasta hecha con harina de sémola. Un alimento básico en todo el Mediterráneo y el norte de África, se prepara tradicionalmente en un recipiente de vapor de dos cámaras conocido como couscoussière. La olla de la base contiene un guiso de carne o verduras y una vaporera en la parte superior sostiene el grano, que se vaporiza lentamente y absorbe los sabores del guiso. Pero para esta receta, no debe preocuparse por todo eso: requiere cuscús instantáneo, que se cocina en solo cinco minutos en una olla normal.

1. Para comenzar, hierva el líquido de cocción en una olla mediana. Dado que el cuscús puede resultar insípido si no se sazona adecuadamente, me gusta cocinarlo en un sabroso caldo de pollo o verduras en lugar de agua. Una almohadilla de mantequilla y un poco de sal también ayudan.

 

2. A continuación, agregue el cuscús, apague el fuego y tape la olla.

 

3. Después de cinco minutos, esponje el cuscús con un tenedor. Si lo dejas reposar, se aglutinará.

 

4. Mientras tanto, prepare el aderezo combinando el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal, la pimienta y la mermelada de albaricoque en un tazón pequeño.

 

5. Vierta la vinagreta sobre el cuscús caliente.

 

6. Picar las cebolletas y las hierbas.

 

7. Luego mézclelos con el cuscús junto con las almendras en rodajas.

 

8. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta y sirva.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por porción Calorías: 375 kcal, Grasas: 15g, Grasa saturada: 3g, Hidratos de Carbono: 52g, Azúcar: 9g, Fibra: 3g, Proteína: 9g, Sodio: 227 mg, Colesterol: 5 mg

Related Articles

Leave a Reply

 АНХААР!

Та сэтгэгдэл бичихдээ хууль зүйн болон ёс суртахууныг баримтална уу. Ёс бус сэтгэгдлийг админ устгах эрхтэй. Мэдээний сэтгэгдэлд манай сайт хариуцлага хүлээхгүй.

Back to top button