Ensalada de Fresa y Naranja con Almíbar de Cítricos

Esta hermosa ensalada de frutas de fresa y naranja es un cambio refrescante de la típica ensalada de frutas precortadas.
INGREDIENTES
- 1 libra de fresas, peladas y cortadas por la mitad (o en cuartos si son muy grandes)
- 3 naranjas
- 1 cucharada de jugo de limón fresco, y más al gusto
- 2-1 / 2 cucharadas de azúcar morena clara, empacada
- 1 cucharada de menta fresca finamente picada, más una ramita para decorar
Como hacer la ensalada
Con solo cinco ingredientes, es rápido y fácil de hacer. La única parte complicada es cortar las naranjas. En lugar de cortarlos en rodajas, me gusta cortar los segmentos de las membranas; se necesitan unos minutos más, pero es más bonito y las naranjas son mucho más fáciles de comer.
Para comenzar, corte una rodaja de la parte superior e inferior para que la naranja quede plana, luego use un cuchillo para trabajar alrededor de la fruta y quitarle toda la piel y la médula. Sosteniendo la naranja sobre el tazón para servir, use un cuchillo afilado para cortar los gajos de entre las membranas.
Exprima todo el jugo de las naranjas en un recipiente aparte, luego agregue el jugo de limón y el azúcar morena. Vierta el almíbar sobre la fruta y espolvoree con menta fresca. Refrigere la ensalada durante al menos 30 minutos o hasta seis horas para permitir que los sabores se combinen.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza, Calorías: 136 kcal, Grasas: 1g, Grasa saturada: 0g, Hidratos de Carbono: 34g, Azúcar: 27g, Fibra: 6g, Proteína: 2g, Sodio: 4 mg, Colesterol: 0 mg