¡Preparar una masa para pizza casera es fácil y delicioso! 🍕 Aquí tienes la receta completa, con pasos detallados e información nutricional.
Historia de la Masa para Pizza
La pizza, originaria de Italia, tiene sus raíces en Nápoles, donde comenzó como una comida sencilla para la clase trabajadora. La base de la pizza, o la masa, es el elemento más esencial. Tradicionalmente, la masa se elabora con ingredientes básicos: harina, agua, levadura y sal. Su popularidad se ha extendido por todo el mundo, adaptándose a diferentes estilos y gustos.
Receta de Masa para Pizza Casera
Ingredientes (para 2 pizzas medianas):
- 500 g de harina de trigo (preferiblemente de fuerza)
- 10 g de sal
- 5 g de azúcar
- 7 g de levadura seca (o 21 g de levadura fresca)
- 325 ml de agua tibia
- 30 ml de aceite de oliva
Instrucciones paso a paso:
1. Activar la levadura:
- En un bol pequeño, mezcla la levadura seca con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
2. Mezclar los ingredientes secos:
- En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro.
3. Amasar la masa:
- Vierte la mezcla de levadura en el centro de la harina y agrega el aceite de oliva.
- Mezcla con una cuchara de madera hasta que comience a formarse una masa.
- Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
4. Dejar reposar:
- Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo o plástico de cocina.
- Deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Formar la pizza:
- Divide la masa en dos partes (para dos pizzas medianas).
- Extiende cada porción con un rodillo o con las manos en una superficie enharinada, hasta obtener el grosor deseado.
- Coloca la masa sobre una bandeja para pizza o piedra de hornear previamente enharinada.
6. Añadir los ingredientes y hornear:
- Agrega salsa de tomate, queso y los ingredientes de tu elección.
- Hornea en un horno precalentado a 250 °C (480 °F) durante 7-10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Información Nutricional (por porción, sin toppings):
- Calorías: 200 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 38 g
- Fibra: 1.5 g
Consejos Extras:
- Para una masa más sabrosa, deja reposar la masa en el refrigerador durante 24 horas.
- Prueba diferentes harinas (integral, centeno) para variar la textura y el sabor.
- Usa hierbas como orégano o ajo en polvo para aromatizar la masa.
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