¡Claro! Aquí tienes una receta completa de «Omelette de Espinacas», incluyendo su historia, pasos detallados y la información nutricional. 🌱🥚
Historia del Omelette de Espinacas
El omelette es un plato sencillo que tiene sus raíces en la cocina francesa, pero su popularidad se ha extendido por todo el mundo. La combinación con espinacas es una opción saludable y deliciosa que probablemente se originó cuando las verduras frescas comenzaron a incluirse en las dietas equilibradas de la gastronomía mediterránea. En España, aunque la tortilla de patatas es más conocida, las variantes con vegetales, como las espinacas, son muy apreciadas por su sabor y valor nutritivo.
Receta de Omelette de Espinacas
Ingredientes (para 2 personas):
- 4 huevos grandes
- 1 taza de espinacas frescas (lavadas y picadas)
- 1 diente de ajo (opcional, finamente picado)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Opcional: 30 g de queso rallado (parmesano, mozzarella o el que prefieras)
Instrucciones paso a paso:
- Preparar los ingredientes:
Lava y pica las espinacas. Si decides usar ajo, pica finamente el diente. - Sofreír las espinacas:
En una sartén antiadherente, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado (si lo usas) y sofríe durante 30 segundos. Luego, añade las espinacas y cocínalas hasta que se ablanden (2-3 minutos). Retira del fuego y reserva. - Batir los huevos:
En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que estén bien mezclados. Si deseas, añade el queso rallado en esta etapa. - Combinar huevos y espinacas:
Agrega las espinacas cocidas al bol con los huevos y mezcla suavemente. - Cocinar el omelette:
En la misma sartén, vierte la mezcla de huevos y espinacas. Cocina a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos o hasta que los bordes comiencen a despegarse. Si prefieres, dobla el omelette por la mitad o déjalo abierto como una tortilla. - Servir:
Retira del fuego y sirve inmediatamente. Puedes acompañarlo con pan integral, una ensalada o incluso un aguacate.
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 210 kcal
- Proteínas: 14 g
- Grasas: 16 g (de las cuales grasas saturadas: 4 g)
- Carbohidratos: 3 g
- Fibra: 1 g
- Hierro: 2.7 mg
- Calcio: 80 mg
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