Pastel de Chocolate con Crema de Vainilla

Ingredientes (Para 8-10 porciones):

Para el bizcocho de chocolate:

• 200 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 50 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 120 ml de leche
• 120 ml de aceite vegetal
• 120 ml de agua caliente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema de vainilla:

• 200 ml de crema para batir (bien fría)
• 100 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura de chocolate:

• 200 g de chocolate para repostería
• 100 ml de crema para batir

Instrucciones:

1. Preparar el bizcocho de chocolate:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
3. Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla hasta integrar.
4. Incorpora el agua caliente poco a poco mientras bates. La mezcla será líquida, pero es normal.
5. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
6. Deja enfriar el bizcocho completamente antes de desmoldar.

2. Preparar la crema de vainilla:

1. En un tazón, bate la crema para batir con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta que tenga una textura firme.
2. Reserva en el refrigerador.

3. Preparar la cobertura de chocolate:

1. Calienta la crema para batir en una olla pequeña hasta que esté caliente (sin hervir).
2. Retira del fuego y añade el chocolate troceado. Revuelve hasta que se derrita y quede una mezcla homogénea. Deja enfriar un poco para que espese.

4. Montar el pastel:

1. Corta el bizcocho en 2 o 3 capas horizontales.
2. Rellena cada capa con la crema de vainilla.
3. Cubre todo el pastel con la cobertura de chocolate.
4. Usa un tenedor o una manga pastelera para hacer el diseño en la parte superior.

5. Refrigerar: Deja el pastel en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.

Información Nutricional (Por porción aproximada):

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 40 g
• Azúcares: 30 g
• Fibra: 2 g

¡Disfruta este delicioso pastel de chocolate con crema de vainilla, perfecto para cualquier ocasión especial! 🍫🎂