🔥 Adobo para Pollo a la Parrilla 🐔🔥
El adobo para pollo a la parrilla es clave para lograr una carne jugosa, llena de sabor y con un dorado perfecto. Este marinado combina especias, hierbas y cítricos para realzar el sabor del pollo, dándole un toque irresistible.
📜 Historia del Adobo
El adobo tiene raíces en la cocina tradicional de España y América Latina. Originalmente, se utilizaba para conservar carnes y mejorar su sabor con vinagre, especias y ajo. Con el tiempo, el adobo se convirtió en un elemento esencial para marinar carnes antes de cocinarlas, especialmente en la parrilla.
En México y otras partes de América Latina, los adobos varían según la región, incorporando ingredientes como achiote, chiles secos o jugos cítricos.
🥣 Ingredientes (Para 1 kilo de pollo)
- 3 dientes de ajo, picados 🧄
- 1/4 taza de jugo de limón 🍋
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre blanco o de manzana
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de paprika 🌶️
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
👨🍳 Paso a Paso: Cómo Preparar el Adobo
1️⃣ Mezclar los ingredientes
- En un tazón, mezcla el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza y el vinagre.
- Agrega la salsa de soya, la paprika, el comino, el orégano, la pimienta y la sal.
2️⃣ Marinar el pollo
- Coloca el pollo en un recipiente o bolsa hermética y cubre con el adobo.
- Masajea bien para que absorba los sabores.
3️⃣ Reposar
- Deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas (lo ideal es 12-24 horas para un sabor más intenso).
4️⃣ Cocinar a la parrilla
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la rejilla.
- Cocina el pollo 10-12 minutos por lado, hasta que esté bien dorado y jugoso.
- Sirve caliente y disfruta con tortillas, ensalada o guacamole.
📊 Información Nutricional (Por porción de adobo sin pollo)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 90 kcal |
| Carbohidratos | 2 g |
| Grasas | 9 g |
| Proteínas | 1 g |
💡 Consejos y Variaciones
✅ Más picante: Agrega chile en polvo o salsa picante. 🌶️
✅ Toque dulce: Añade miel o azúcar morena para un equilibrio de sabores. 🍯
✅ Sabor ahumado: Usa pimentón ahumado en vez de paprika.
🔥 Conclusión
Este adobo para pollo a la parrilla es fácil de preparar y garantiza un sabor espectacular. Marinar el pollo con anticipación lo hará más jugoso y lleno de aromas irresistibles. ¡Anímate a probarlo en tu próxima parrillada! 🍗🔥🔥
