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BAGEL DE SANDWICH

Estas sencillas rondas de sándwich están hechas con una masa simple sin amasar y cubiertas con una dosis saludable de condimento “todo menos el bagel”.

INSTRUCCIONES

1. Mezcle 2 tazas de harina para todo uso con 1 cucharadita de levadura instantánea (o levadura para máquina de pan) y ¾ cucharadita de sal. Asegúrate de que estén muy bien combinados.

 

2. Agregue 1.25 tazas de agua y 1 cucharada de aceite de oliva.

 

3. Revuelva hasta que se forme una bola de masa pegajosa. No debe quedar harina seca en el fondo del tazón. Cubra la masa sin apretar y déjela reposar a temperatura ambiente durante dos horas.

 

4. Después de dos horas, la masa debería haber duplicado su tamaño y debería tener una textura muy esponjosa y burbujeante. Espolvoree un poco de harina encima para evitar que se pegue (porque estará pegajosa), luego use sus manos para raspar los lados del tazón.

 

5. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y divídala en seis partes.

 

6. Use harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue. Forme una bola con cada pieza, luego use un rodillo para enrollarla en un círculo plano de 4 a 5 pulgadas de diámetro.

 

7. Coloque las rondas aplanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cepille una fina capa de agua encima de cada uno (esto ayuda a que el condimento se pegue).

 

8. Espolvoree alrededor de una cucharadita de Todo menos el condimento para bagel encima de cada ronda. Deje que las rondas se eleven a temperatura ambiente durante 30 minutos.

 

9. Hacia el final del tiempo de subida, comience a precalentar el horno a 400ºF. Una vez levantado, use los dedos para presionar los hoyuelos en las rondas del sándwich. Esto les ayuda a mantenerse planos mientras hornean.

 

10. Hornee las rodajas de sándwich en el horno completamente precalentado durante unos 25 minutos, o hasta que estén doradas.

 

Transfiera las rondas de sándwich a una rejilla para enfriar para que se enfríen hasta que estén a temperatura ambiente, luego sírvalas o guárdelas para más tarde. Una vez enfriado, guardo el mío en un recipiente hermético, ya sea en el refrigerador durante unos días o en el congelador hasta aproximadamente 3 meses.

NUTRICIÓN

Porción de 1 sándwich redondo Calorías: 179 kcal, Carbohidratos: 33 g, Proteínas: 5 g, Grasas: 3 g, Sodio: 558 mg, Fibra: 2 g

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