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Receta de escultura de pan sin harina (pan con forma de cerdo)

Ingredientes:

* Ingredientes secos:

    * 3 tazas de harina de almendras

    * 2 cucharadas de harina de coco

    * 1 cucharadita de levadura en polvo

    * 1/4 cucharadita de goma xantana (opcional, para dar elasticidad)

    * 1/4 cucharadita de sal

* Ingredientes húmedos:

    * 3 huevos grandes

    * 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar (o agua)

    * 2 cucharadas de aceite de oliva (o mantequilla derretida)

    * 1 cucharada de miel (opcional, para endulzar ligeramente)

* Lavado de huevos:

    * 1 yema de huevo batida

    * 1 cucharada de agua o leche (para diluir)

Utensilios necesarios:

* Bandeja de horno

* Papel vegetal

* Cuchillo para esculpir

* Pequeñas herramientas para los detalles (opcional)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:

* Pon tu horno a 175°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2. Preparar la masa:

* En un bol grande, mezclar la harina de almendra, la harina de coco, la levadura en polvo, la goma xantana y la sal.

* En otro bol, batir los huevos, la leche de almendras, el aceite de oliva y la miel.

* Añadir poco a poco la mezcla húmeda a los ingredientes secos. Mezclar hasta que se forme una masa flexible. Si está demasiado pegajosa, añadir un poco más de harina de almendras.

3. Dar forma al cerdo:

* Dividir la masa en porciones para esculpir el cuerpo, la cabeza, las patas, las orejas y el hocico del cerdo. Utiliza una porción grande para el cuerpo y otras más pequeñas para las demás partes.

* Monta las partes sobre el papel de pergamino, presionando ligeramente para pegarlas.

* Utiliza un cuchillo o pequeñas herramientas para añadir detalles (como hendiduras para los ojos, orificios nasales y textura en la piel).

4. 4. Aplique el baño de huevo:

* Cepille toda la escultura ligeramente con el lavado de huevo para crear un color marrón dorado cuando se hornea.

5. 5. Hornear:

* Colocar la bandeja en el horno y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el «pan de cerdo» esté dorado y firme.

6. Enfriar y presentar:

* Déjalo enfriar completamente antes de moverlo. Ya está listo para servir o exponer como un divertido centro de mesa.

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