BIZCOCHO SALUDABLE CON AVENA
Este bizcocho saludable con avena es una opción perfecta para quienes buscan un postre nutritivo, delicioso y sin culpa. La avena aporta fibra, proteínas y un índice glucémico más bajo que la harina de trigo, lo que lo convierte en una alternativa más saludable para el desayuno o la merienda.
Historia del Bizcocho con Avena
El bizcocho es un postre con siglos de historia, originado en Europa y adaptado en diferentes culturas. Sin embargo, la versión con avena ha ganado popularidad recientemente debido a su valor nutricional y beneficios para la salud. La avena, un cereal consumido desde hace miles de años, es conocida por su aporte de fibra, vitaminas y minerales esenciales.
En la cocina moderna, la harina de avena se ha convertido en un ingrediente clave para quienes buscan recetas más saludables sin renunciar al sabor y la textura esponjosa del bizcocho tradicional.
Ingredientes (para 8 porciones)
Secos:
- 1 ½ tazas de harina de avena (puedes triturar avena en licuadora)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 pizca de sal
Húmedos:
- 2 huevos
- ½ taza de yogur natural o griego
- ⅓ taza de miel o azúcar mascabado
- ¼ taza de aceite de oliva o de coco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ taza de leche (puede ser vegetal)
Paso a Paso:
Preparar la mezcla
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bowl grande, mezcla la harina de avena, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal.
- En otro bowl, bate los huevos, el yogur, la miel, el aceite y la vainilla hasta que todo se integre bien.
Unir los ingredientes
- Agrega los ingredientes líquidos a los secos y mezcla suavemente.
- Añade la leche poco a poco hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Hornear
- Engrasa un molde con un poco de aceite o usa papel para hornear.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea por 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Dejar enfriar y disfrutar
- Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo.
- ¡Listo! Puedes servirlo solo o acompañado de frutas, miel o yogur.
Información Nutricional (por porción de 100 g)
| Nutriente | Cantidad Aproximada |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Grasas | 7 g |
| Carbohidratos | 24 g |
| Fibra | 3 g |
| Azúcares | 8 g |
Consejos y Variaciones:
Para un toque más crujiente, agrega nueces o almendras troceadas a la masa.
Si prefieres sin gluten, usa avena certificada sin gluten.
Puedes endulzarlo con plátano maduro en lugar de miel para hacerlo aún más saludable.
Añade pasas o chispas de chocolate oscuro para más sabor.
Conclusión
Este bizcocho saludable con avena es una excelente alternativa para disfrutar un postre delicioso sin dejar de lado la nutrición. Su textura suave y su sabor equilibrado lo convierten en un favorito para toda la familia.
¡Anímate a prepararlo y cuéntanos cómo te quedó! 
