Recetas

¡El Secreto de la Longevidad de mi Abuela de 100 Años: Hornear sin Azúcar ni Harina!

¡El Secreto de la Longevidad de mi Abuela de 100 Años: Hornear sin Azúcar ni Harina!

Ingredientes:

  1. 2 plátanos maduros (pueden ser de tipo banana o plátano común)
  2. 2 tazas de avena integral (preferiblemente en hojuelas, sin procesar)
  3. 1 taza de frutos secos (almendras, nueces o avellanas, según prefieras)
  4. 1/2 taza de puré de manzana (sin azúcar añadido, puedes usar manzanas frescas)
  5. 2 cucharaditas de canela en polvo
  6. 1 cucharadita de esencia de vainilla
  7. 1/4 de cucharadita de sal marina
  8. 1 cucharadita de polvo de hornear (sin gluten)
  9. 1/2 taza de pasas o dátiles picados (opcional, si te gustan los toques dulces naturales)
  10. 1/4 taza de aceite de coco (o aceite de oliva virgen extra)
  11. 1/2 taza de leche vegetal (almendra, avena o coco)
  12. 1 cucharadita de semillas de chía (opcional para un extra de fibra y Omega 3)

Instrucciones:

  1. Preparación inicial:

    • Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
    • Forra un molde para hornear con papel vegetal o engrásalo con un poco de aceite de coco para evitar que los ingredientes se peguen.
  2. Hacer el puré de plátano:

    • Pela los plátanos maduros y colócalos en un bol grande.
    • Usando un tenedor o un machacador de patatas, aplasta bien los plátanos hasta obtener un puré suave.
    • Esto le dará la dulzura natural a la mezcla, eliminando la necesidad de usar azúcar.
  3. Mezclar los ingredientes secos:

    • En otro bol, agrega la avena, el polvo de hornear, la canela, la sal marina y las semillas de chía (si decides usarlas).
    • Mezcla todo bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
  4. Incorporar los ingredientes húmedos:

    • A los plátanos machacados, añade el puré de manzana, el aceite de coco (derretido), la esencia de vainilla y la leche vegetal.
    • Remueve bien hasta que todo se haya integrado en una masa homogénea.
  5. Agregar los ingredientes secos a la mezcla:

    • Incorpora poco a poco los ingredientes secos (la avena con el polvo de hornear y la canela) al bol de los ingredientes húmedos.
    • Mezcla todo hasta que obtengas una masa espesa pero manejable.
    • Si decides añadir las pasas o los dátiles, incorpóralos ahora.
  6. Verter en el molde:

    • Vierte la masa en el molde preparado y extiende con una espátula para que quede nivelada.
    • Si quieres un toque extra, puedes añadir algunas nueces o almendras en la parte superior para decorar y añadir crocancia.
  7. Hornear:

    • Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
    • El tiempo puede variar ligeramente según el tipo de horno, así que te recomiendo revisar después de 25 minutos y hacer la prueba del palillo.
  8. Dejar enfriar:

    • Una vez horneado, saca el molde del horno y deja enfriar durante unos 10-15 minutos.
    • Desmolda con cuidado y deja que el postre se enfríe completamente sobre una rejilla.

Consejos adicionales:

  • Este pastel sin azúcar ni harina es una opción muy versátil, por lo que puedes jugar con los ingredientes según tus gustos y lo que tengas disponible en casa. Puedes cambiar la avena por quinoa inflada o incluso utilizar nueces de Brasil o pistachos en lugar de almendras.
  • Si prefieres un toque más cremoso, puedes servirlo con un poco de yogur griego natural o una crema de coco sin azúcar.
  • Este postre se conserva perfectamente en un recipiente hermético durante 4-5 días en la nevera.

Beneficios: Este postre no solo es delicioso, sino que también está lleno de beneficios para la salud. Al no contener azúcar refinada ni harina, es mucho más ligero y nutritivo. Los plátanos ofrecen potasio y fibra, mientras que la avena proporciona energía de liberación lenta. Los frutos secos y las semillas de chía añaden grasas saludables y antioxidantes.

¡Y así es como mi abuela, a sus 100 años, sigue viviendo con vitalidad! ¡Ahora tú también puedes disfrutar del «secreto de la longevidad» en tu hogar!

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba