¡Receta De Repollo Que Está Volviendo Loco A Todos!

Ingredientes:

• 1 col mediana (finamente picada o en tiras)
• 2 zanahorias medianas (ralladas)
• 2 cebollines (picados finamente)
• 1/4 de taza de perejil (opcional, finamente picado)
• 3 huevos
• 1/2 taza de queso (cheddar o mozzarella)
• 1/2 taza de harina (o harina sin gluten como harina de garbanzo o de almendra)
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• Sal y pimienta (al gusto)
• 1/2 cucharadita de pimentón (opcional)
• 3 cucharadas de aceite vegetal (para freír)

Instrucciones:

Paso 1: Preparar los vegetales

1. Pica finamente la col y ralla las zanahorias.
2. En un tazón grande, mezcla la col, las zanahorias, el cebollín y el perejil.

Paso 2: Preparar la mezcla

1. En un recipiente aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
2. Añade el queso rallado a los huevos y mezcla bien.
3. Incorpora la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y el pimentón (si lo usas) en la mezcla de huevo, formando una masa espesa.

Paso 3: Combinar los ingredientes

1. Vierte la mezcla de huevo y harina sobre los vegetales.
2. Mezcla bien hasta que los vegetales estén completamente cubiertos con la masa.

Paso 4: Formar las tortitas

1. Toma porciones pequeñas de la mezcla y dales forma redonda o ligeramente aplanada, según prefieras.

Paso 5: Freír

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
2. Fríe las tortitas por ambos lados durante 3-4 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
3. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 6: Servir

1. Sirve las tortitas calientes con tu salsa favorita (por ejemplo, crema agria, yogur o mayonesa con especias).
2. Son ideales como aperitivo, guarnición o incluso como comida ligera.

Ventajas:

1. Ingredientes saludables: La col, zanahoria y otros vegetales aportan fibra, vitaminas y minerales.
2. Versatilidad: Puedes añadir otros ingredientes como proteínas (pollo desmenuzado, tofu) o especias según tus preferencias.
3. Apto para niños: Es una forma creativa de incorporar vegetales a su dieta.
4. Fácil de hacer: Los ingredientes son básicos y accesibles.
5. Bajo costo: Económico y perfecto para cualquier ocasión.

Desventajas:

1. Freír: Si no se elimina bien el exceso de aceite, pueden tener un contenido calórico más alto.
2. Consumo de tiempo: Formar y freír cada tortita puede tomar un poco de tiempo.
3. Alergias alimentarias: Contiene huevo, queso y harina, lo que podría no ser adecuado para algunas personas con restricciones dietéticas.