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Panecillos fitness bajos en hidratos: receta saludable rica en proteínas

Estos panecillos son ideales para quienes buscan opciones saludables, bajas en carbohidratos y ricas en proteínas. Perfectos para desayunos o meriendas.


Ingredientes:

  • 3 claras de huevo
  • 1 huevo entero
  • 150 g de queso fresco batido (tipo cottage o ricotta)
  • 40 g de harina de almendra (o almendra molida)
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • Una pizca de sal
  • Semillas al gusto (chía, sésamo, linaza) para decorar

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno:
    Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Mezclar los ingredientes húmedos:
    En un bol, bate las claras de huevo y el huevo entero hasta que estén bien integrados. Añade el queso fresco batido y mezcla hasta que quede homogéneo.
  3. Incorporar los ingredientes secos:
    Añade la harina de almendra, el polvo para hornear y una pizca de sal. Mezcla bien hasta formar una masa suave.
  4. Dar forma a los panecillos:
    Con ayuda de una cuchara, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear. Puedes espolvorear semillas por encima para darles un toque decorativo y nutritivo.
  5. Hornear:
    Hornea los panecillos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
  6. Enfriar y servir:
    Saca los panecillos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Información nutricional (por porción, aproximado):

  • Calorías: 80
  • Proteínas: 6 g
  • Grasas: 5 g
  • Carbohidratos: 1.5 g

Ventajas:

  • Bajos en hidratos: Ideales para dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas.
  • Alta en proteínas: Ayudan a mantener la saciedad.
  • Versátiles: Puedes usarlos como pan para sándwiches o tostadas saludables.

Desventajas:

  • No contienen gluten, por lo que su textura es diferente al pan convencional.
  • Si no consumes frutos secos, la harina de almendra puede no ser adecuada para ti.

¡Disfruta de estos deliciosos panecillos fitness en tu día a día! 🥖

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